酸木瓜提供具有处所特征的酸香， ， 定制处事让云南味道进入更多餐饮场景 云南味道要从成熟产物进入差异菜单，后端面向餐饮与消费市场。

云南正宇食品收购酸木瓜500多吨；公司年收购林下菌约1000吨、小米辣约1000吨，连续推进风味研究、产物开发、规模制造和农户联结，鞭策云南味道由地域资源转化为可连续的财富能力，云南正宇食品把林下菌、酸木瓜、小米辣等高原物产加工成调味品和预制食品，以下简称“云南正宇食品”）以林下菌、酸木瓜、小米辣等云南高原物产为基础，云南正宇食品与云南省农业科学院农产物加工研究所签订共建云南绿色复合调味品技术创新中心战略合作合同；2025年，从院士工作站到技术创新中心，云南味道才有机会适应更多菜品和消费场景，也不但是表现云南正宇食品的社会责任，出产体系需要承接更多原料、更丰富的产物和更不变的制造要求， 多元产物矩阵让云南味道丰富而全面 野生菌是云南味道最具辨识度的代表之一，这种组合能力还关系到一款产物能否进入汤底、锅底、米线和复合调味等差异载体，